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青椒炒鸡蛋火腿肠是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋，青椒，*红黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 准备好食材，青椒火腿肠切片，生姜切丝大蒜切末。
2/7 鸡蛋打散到碗中加少许的盐。
3/7 锅中热油，把鸡蛋液倒入煎蛋皮，后用锅铲切开。盛出备用。
4/7 把火腿肠倒入锅中，翻炒，至表皮微黄。
5/7 倒入青椒佐料翻炒，加入适量的盐。
6/7 最好倒入煎好的蛋皮，快速翻炒，起锅前加一点生抽提味。
7/7 装盘。
鸡蛋先煎成蛋皮成型，比较美观。注意放盐不要放多了，避免太咸。火腿肠先多翻炒一会使其皮脆比较有嚼劲。
