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烤羊肉串儿
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烤羊肉串儿

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夏季来临,户外烧烤成了大众游玩或者休闲的小吃,但是在外面烧烤店吃的羊肉串儿总是不让人放心,干脆自己买肉在家烤,经济实惠,干净卫生!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系新疆菜

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  • 准备食材:把羊肉洗净切适量大小的块状放入容器中,准备好腌肉用的烧烤串料。

    1/12 准备食材:把羊肉洗净切适量大小的块状放入容器中,准备好腌肉用的烧烤串料。

  • 在羊肉中放入两勺料酒,抓匀后腌制半小时。

    2/12 在羊肉中放入两勺料酒,抓匀后腌制半小时。

  • 再放入玉米油和烧烤串料。

    3/12 再放入玉米油和烧烤串料。

  • 抓拌均匀腌制2-3个小时以上。(如果时间允许腌制一晚也可)

    4/12 抓拌均匀腌制2-3个小时以上。(如果时间允许腌制一晚也可)

  • 在腌制好的羊肉中倒入适量水淀粉抓拌均匀。(不要倒太多)

    5/12 在腌制好的羊肉中倒入适量水淀粉抓拌均匀。(不要倒太多)

  • 把羊肉用竹签穿起来,肉与肉之间留些空隙。

    6/12 把羊肉用竹签穿起来,肉与肉之间留些空隙。

  • 全部串好羊肉串。

    7/12 全部串好羊肉串。

  • 烤盘铺锡纸,把肉串排放烤盘内。

    8/12 烤盘铺锡纸,把肉串排放烤盘内。

  • 烤箱200度预热,中层上下火烤20分钟左右,中途翻一次面。

    9/12 烤箱200度预热,中层上下火烤20分钟左右,中途翻一次面。

  • 烤制15分钟时把烤盘取出,在羊肉串上面撒适量烧烤串料,再放回烤箱烤5分钟。

    10/12 烤制15分钟时把烤盘取出,在羊肉串上面撒适量烧烤串料,再放回烤箱烤5分钟。

  • 叮~美味羊肉串儿出炉了!

    11/12 叮~美味羊肉串儿出炉了!

  • 成品图。

    12/12 成品图。

  • 小贴士

    烧烤串料的成分基本是辣椒面、孜然、盐、芝麻、味精等调料。
    调料可以根据自己的口味添加。
    烧烤串料里面一般都含盐,如果咸度不够,可以酌量加盐。

    作者: 辛墨墨的小食光

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