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以前经常在奶茶店买西米露吃，忽然有一天在米店看到居然有西米卖，立马决定买回来自己做，虽然查阅了一下做法，因为听店家建议买了大西米，煮起来还是大费了一番周章，现在已经是技艺娴熟，所以说实践出真知，羡慕远不如自己动手了，QQ弹弹又美味营养的红豆西米露吃起来！
48分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/12 准备材料；
2/12 红豆洗净放入电饭煲中，加清水没过手指；
3/12 我用的是带预约功能的电饭煲，选择煮粥项，煮粥时间是一个半小时，比如晚上11：00预约，六个半小时后，也就是早上5：30就煮好了；
4/12 预约后煮好的红豆，已经酥烂；
5/12 锅内倒清水，赶时间就直接到开水，稍微多点，西米容易糊锅；
6/12 水开后放入西米，中火煮，中间可关火焖一会再煮，煮到后半段要时不时搅拌下，以免糊锅，大约需要20分钟左右；
7/12 煮到西米中间还有一小点白芯子，关火焖5分钟，西米就会变全透明；
8/12 出锅用冷水冲洗，然后再用凉开水过一遍；
9/12 碗内倒入牛奶或椰奶；
10/12 加红豆和西米，喜欢甜口再加点白糖；
11/12 不错的早餐搭配；
12/12 再来一碗。
1、如果不预约，红豆可提前浸泡2小时再煮，预约比较节省时间；
2、西米一定要水开再下锅，这种袋装的下锅前就不用洗了，散装的也只能快速用水冲一下就下锅煮；
3、西米比较难煮，煮到一半可以关火焖一会再煮，小西米比大西米容易煮熟；
4、搭配牛奶的时候不能加酸性水果，会让牛奶凝固，可用椰奶搭配水果一起食用；
5、多的红豆和西米都可以放冰箱储存两三天，不过还是尽快食用健康。
