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赤小豆可以用来煲汤、熬粥、做糕点、做豆沙馅…… 这是自家种的,多的吃不完,为了任务我选了它,各位亲可以用绿豆、红豆等用同样的方法做豆沙馅哦。 由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。
1/8 赤小豆用清水浸泡一夜。
2/8 放入锅中,倒适量水,煮沸后转小火,熬煮。
3/8 熬煮至赤小豆酥烂。
4/8 将赤小豆和着汤汁倒入料理机中,打成稀糊状。
5/8 将赤小豆糊倒进锅中,加适量玉米油搅拌均匀,开小火,不停搅拌。
6/8 当赤小豆糊比较粘稠时,加入适量的白糖,继续不停的搅拌。(白糖融化后赤豆糊会稀一点,继续小火搅拌)
7/8 当赤豆糊可以把锅上的糊糊沾得干干净净时,关火,晾凉。
8/8 做好的豆沙馅可以包包子,可以做雪糕,还可以做赤小豆糕……
1.做豆沙馅最好用不粘锅,要不然太沾了。
2.加白糖时自己试吃一下,每人喜欢的甜度不一样,所以我没办法给出白糖的量。
3.做好的豆沙馅用不完就密封好放冰箱冷冻。