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豆沙馅
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豆沙馅

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赤小豆可以用来煲汤、熬粥、做糕点、做豆沙馅…… 这是自家种的,多的吃不完,为了任务我选了它,各位亲可以用绿豆、红豆等用同样的方法做豆沙馅哦。 由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。

作者: 讨厌洗碗的懒懒妈
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类自制酱料
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 赤小豆用清水浸泡一夜。

    1/8 赤小豆用清水浸泡一夜。

  • 放入锅中,倒适量水,煮沸后转小火,熬煮。

    2/8 放入锅中,倒适量水,煮沸后转小火,熬煮。

  • 熬煮至赤小豆酥烂。

    3/8 熬煮至赤小豆酥烂。

  • 将赤小豆和着汤汁倒入料理机中,打成稀糊状。

    4/8 将赤小豆和着汤汁倒入料理机中,打成稀糊状。

  • 将赤小豆糊倒进锅中,加适量玉米油搅拌均匀,开小火,不停搅拌。

    5/8 将赤小豆糊倒进锅中,加适量玉米油搅拌均匀,开小火,不停搅拌。

  • 当赤小豆糊比较粘稠时,加入适量的白糖,继续不停的搅拌。(白糖融化后赤豆糊会稀一点,继续小火搅拌)

    6/8 当赤小豆糊比较粘稠时,加入适量的白糖,继续不停的搅拌。(白糖融化后赤豆糊会稀一点,继续小火搅拌)

  • 当赤豆糊可以把锅上的糊糊沾得干干净净时,关火,晾凉。

    7/8 当赤豆糊可以把锅上的糊糊沾得干干净净时,关火,晾凉。

  • 做好的豆沙馅可以包包子,可以做雪糕,还可以做赤小豆糕……

    8/8 做好的豆沙馅可以包包子,可以做雪糕,还可以做赤小豆糕……

  • 小贴士

    1.做豆沙馅最好用不粘锅,要不然太沾了。
    2.加白糖时自己试吃一下,每人喜欢的甜度不一样,所以我没办法给出白糖的量。
    3.做好的豆沙馅用不完就密封好放冰箱冷冻。

    作者: 讨厌洗碗的懒懒妈

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