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南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备材料，干香菇提前泡软！
2/8 南瓜去皮切小块，香菇切丁，鸡肉切丁，蒜可以拍碎也可以整颗！大米洗净备用！
3/8 锅中倒入适量的油，等油温热放入切好的香菇炒出香味，再放进蒜跟鸡肉丁翻炒至鸡肉变白色！
4/8 倒入南瓜翻炒均匀，再倒入大米加适量的盐、醋、生抽用中火快速翻炒均匀再加入鸡粉炒匀！
5/8 翻炒均匀，倒入电饭煲！
6/8 加适量的水，要比平时闷米饭的水少一点，因为南瓜里也有水份！
7/8 按一下平时煮饭的就搞定了！
8/8 熟好用碗盛出，太香了！
材料的量可以根据自己的需要来决定，闷南瓜鸡肉饭的水要比平时闷米饭的水少点，因为南瓜里有水份！
