保存到手机
看更多做法
6.5万点赞 · 60收藏
4.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.7万
喜欢吃卤食，各式各样。美味卤鸡爪自己动手做的干净好吃还真是美味。
44分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/11 准备好鸡爪，洗干净
2/11 把鸡爪的指甲切掉
3/11 锅里烧水把鸡下锅爪焯3分钟
4/11 捞出后用自来水冲凉
5/11 姜、八角、朝天椒、沙姜
6/11 用自来水冲凉后的鸡爪放进锅里加姜、八角、朝天椒、沙姜、适量老抽、料酒、适量盐、少许味精还有没过鸡爪的水。开始大火煮，煮开后转小火。直到把水煮干。时间大概40分钟……
7/11 准备适量西兰花
8/11 西兰花加少许盐焯水，捞出
9/11 把焯过水的西兰花摆在盘子边上形成一个圈，如图
10/11 鸡爪卤好后摆放在中间，如图
11/11 成品图
卤鸡爪要大火转小火，慢慢煮才入味。焯西兰花加少许盐是会了怕夹在西兰花里面的虫加盐才能*。
