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领了任务，第一次做的蒜苗炒肉，肉嫩，蒜苗香味浓郁，以后可以常做了。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 食材洗净，备好。
2/7 肉切丝，入蛋清，胡椒粉拌匀，蒜苗切段，姜，蒜切碎，
3/7 油加热，入姜爆一下。
4/7 入肉快速炒至变白，入料酒，花椒。
5/7 放入朝天椒，生抽，盐，糖，适量开水。
6/7 肉快熟时，入蒜苗大火炒片刻，入蒜，鸡精炒匀。
7/7 出锅装盘。
蒜苗炒至香气溢出即可，不易烹饪的过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
