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葱油花卷我没有去刻意的去做葱油,而是简单的将大葱切碎加入适量的油盐拌匀而成,这样简单还健康,口感也不错!
1/11 大葱切碎加入适量的盐和油,拌匀备用
2/11 面粉加水和酵母和成面团发酵至两倍大
3/11 排气后分成小块,揉圆
4/11 擀成面皮
5/11 放入葱油
6/11 铺匀
7/11 如图折叠
8/11 翻过来压出花纹,用筷子从中间挑起,折叠扭 成360度,压死整形
9/11 成贝壳状
10/11 依次拧好放入笼屉中盖好二次发酵二十分钟左右。
11/11 凉水开火,锅开计时,二十分钟左右即可关火,关火后稍微等一下揭锅即可食用
注意二次发酵的过程,不可忽略,不然发酵不好,蒸出来的花卷不好吃