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非常*的一道家常菜,特别是小孩子,米饭都多吃几碗。哈哈哈~
1/3 前面准备材料的时候,我忘记拍图了。这里简单说一下:首先选择两条猪前排(人多的话,可以增加排骨),因为这个地方的肉比较嫩,用来炒,肉质不会变硬。先把排骨洗干净,然后把上述调料放进去排骨,搅拌均匀。最好腌制一晚上,这样排骨更入味儿。如果时间不允许,腌制两个小时左右也可以。 然后放入植物油,下锅儿,煸炒至排骨两面金黄色,如怕不熟,可盖上锅盖焖煮5分钟,然后加入番茄汁再煸炒至酱汁变稠即可。
2/3 出锅儿了。每次做这道菜,我都不少于两碗米饭。????
3/3 香~~
选用猪前排,因为肉质比较鲜嫩,煸炒时不会变老。