自制番茄汁酱排骨的做法_菜谱_香哈网
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自制番茄汁酱排骨
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自制番茄汁酱排骨

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自制番茄汁酱排骨,算酸甜可口,美味营养。下面我上传了这道菜的做法,*片下面的链接查看详细做法吧。

作者: waiwai
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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做法 将做法保存到手机

  • 排骨洗净剁成小块

    1/19 排骨洗净剁成小块

  • 洗净的排骨加生粉5瓷羹

    2/19 洗净的排骨加生粉5瓷羹

  • 加油3瓷羹

    3/19 加油3瓷羹

  • 加酱油1瓷羹

    4/19 加酱油1瓷羹

  • 加盐少许

    5/19 加盐少许

  • 加好这些材料后,搅拌均匀,腌制30分钟

    6/19 加好这些材料后,搅拌均匀,腌制30分钟

  • 番茄去皮

    7/19 番茄去皮

  • 番茄去皮洗净切碎

    8/19 番茄去皮洗净切碎

  • 油锅预热

    9/19 油锅预热

  • 油预热到七成热,调到小火,下排骨,慢火慢炸

    10/19 油预热到七成热,调到小火,下排骨,慢火慢炸

  • 排骨炸至金黄色即可,时间大概需要8分钟

    11/19 排骨炸至金黄色即可,时间大概需要8分钟

  • 排骨起锅空油,装盆待用

    12/19 排骨起锅空油,装盆待用

  • 把炸排骨剩下的油倒出来,只留一点点在锅里,然后下切碎的番茄翻炒,加糖适量

    13/19 把炸排骨剩下的油倒出来,只留一点点在锅里,然后下切碎的番茄翻炒,加糖适量

  • 加盐少许

    14/19 加盐少许

  • 中火翻炒番茄,番茄因为受热会释放很多水份,然后用锅铲慢慢的搅拌按压,使番茄变成番茄汁

    15/19 中火翻炒番茄,番茄因为受热会释放很多水份,然后用锅铲慢慢的搅拌按压,使番茄变成番茄汁

  • 番茄煮成这样,自制番茄汁就算做好了

    16/19 番茄煮成这样,自制番茄汁就算做好了

  • 番茄汁做好后,下炸好的排骨

    17/19 番茄汁做好后,下炸好的排骨

  • 排骨和番茄汁翻炒均匀即可装盆啦

    18/19 排骨和番茄汁翻炒均匀即可装盆啦

  • 摆上一些装饰,这款美味的番茄汁酱排骨就算做好了

    19/19 摆上一些装饰,这款美味的番茄汁酱排骨就算做好了

  • 小贴士

    1 排骨腌制时间比较长,所以需要提前一点准备。
    2 炸排骨的时候改用小火,是因为在这一步我们就必须把排骨炸熟了,火太大,排骨表面容易炸糊而排骨内部因为没有很好的受热,炸好的排骨以后排骨还会是生的,小火炸的话,排骨表面不会炸糊,而排骨也会受热均匀,炸好之后外表酥而排骨嫩。
    3 自制番茄汁,比较安全卫生一点,当然也可以用外卖的番茄酱代替,但本人觉得还是自己做的番茄汁味道正宗。

    作者: waiwai

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