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孩子们最爱吃的一种油炸食品，不敢多做也不敢多吃，自己动手做在食材上面会很安心。步骤很繁琐，但也不是什么难事，准备妥善一样做到美味佳肴，可与xx快餐店相姘美！
1小时20分钟
五香
高级
其他
拌
其他
1/20 香喷喷的鸡柳，酥软可口香暖扑鼻
2/20 第一肉质选择，无骨鸡柳，用的是鸡胸脯肉，这部位的肉比较细嫩
3/20 切成一厘米厚左右的长条状
4/20 第二腌制，加入料酒
5/20 加入生抽
6/20 加入白胡椒粉，和鸡粉
7/20 加入肉桂粉
8/20 加入海鲜蚝油
9/20 加入精盐
10/20 加入白砂糖
11/20 手抓几分钟，让所有的材料，进入到鸡肉里面去，用保鲜膜敷起来放入冰箱冷藏，40分钟以上
12/20 第三，面糊的调制
13/20 在面糊中加入精盐
14/20 加入胡椒粉和鸡粉
15/20 搅拌均匀，静置10分钟后面糊中无面疙瘩即可
16/20 第四，面包屑制作，面包屑和白芝麻的比例是2:1，这样炸出来的鸡柳会很香
17/20 把鸡柳放到面包屑里面去，翻滚一下，鸡柳上面粘满即可
18/20 第五，煎炸，煎炸油温要控制在70度左右再入锅，油温太高鸡柳外表容易炸黑而里面未熟
19/20 等鸡柳表面呈金黄色时，就可以捞出来，控油之后就可以装盘
20/20 在上面淋上番茄酱，色香味俱全
煎炸肉类制品，一般都要先腌制入味
油温要控制在70度左右，油温太高会容易炸老或炸糊。最好的方法，先炸一个试油温，如果油温太热，先关火，停止一下再继续煎炸。油温上来要用小火炸。
