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外脆里嫩，小孩老人都适合
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 鸡胸肉切条
2/8 放盆里，加料酒，味精，酱油，生姜片，大蒜末各适量，腌制一晚上，放冰箱冷藏，比较入味
3/8 鸡蛋打散加淀粉搅匀，加3勺清水拌匀，放鸡肉条裹上淀粉鸡蛋液
4/8 把所有的鸡肉条都放进去搅拌均匀
5/8 热锅下油烧热，炸鸡肉条，一根一根下，免得粘连
6/8 继续加鸡肉条放进去炸
7/8 中途翻动几下，让鸡肉条都炸得金黄，炸至金黄色即可
8/8 捞出控油，装盘就可以吃了，因为腌制了一晚上，鸡肉条已入味了，不需要调料汁了
炸的时候要一根一根放下去，不要马上翻动，炸一分钟左右再翻过来炸另一面
