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炸蘑菇
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炸蘑菇

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炸蘑菇是一道色香味俱全的菜谱汉族名菜,营养丰富,口味咸香,你可以把它当成菜,也可以把它当成一道零食。嘿嘿!还真不赖。

作者: 阿拉嗦
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 蘑菇。

    1/22 蘑菇。

  • 洗净撕成小条。

    2/22 洗净撕成小条。

  • 锅中放入水烧开。

    3/22 锅中放入水烧开。

  • 放入蘑菇条焯一下。

    4/22 放入蘑菇条焯一下。

  • 捞出过凉水。

    5/22 捞出过凉水。

  • 攥干水分备用。

    6/22 攥干水分备用。

  • 面和淀粉1:1。

    7/22 面和淀粉1:1。

  • 打入一个蛋清,加入适量的盐。

    8/22 打入一个蛋清,加入适量的盐。

  • 用水调成糊状,如图所示。

    9/22 用水调成糊状,如图所示。

  • 把攥干的蘑菇倒入糊糊中,拌匀。让每片蘑菇都挂上糊糊。

    10/22 把攥干的蘑菇倒入糊糊中,拌匀。让每片蘑菇都挂上糊糊。

  • 锅中放油烧热后。

    11/22 锅中放油烧热后。

  • 放入挂好糊糊的蘑菇,分批分次的炸制。

    12/22 放入挂好糊糊的蘑菇,分批分次的炸制。

  • 炸至金黄色捞出控油。

    13/22 炸至金黄色捞出控油。

  • 花椒盐部分:锅中放入适量的花椒 。

    14/22 花椒盐部分:锅中放入适量的花椒 。

  • 焙成略深的颜色即可。

    15/22 焙成略深的颜色即可。

  • 倒在案板上。

    16/22 倒在案板上。

  • 用擀面棍擀碎。

    17/22 用擀面棍擀碎。

  • 装入盘中。

    18/22 装入盘中。

  • 放入适量的盐拌均即可。

    19/22 放入适量的盐拌均即可。

  • 控油后,呈现在眼前的就是香酥可口的炸蘑菇。

    20/22 控油后,呈现在眼前的就是香酥可口的炸蘑菇。

  • 已经流口水了呢!

    21/22 已经流口水了呢!

  • 再蘸上椒盐,嘿,那叫香啊!

    22/22 再蘸上椒盐,嘿,那叫香啊!

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