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15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/8 蘑菇冲洗干净，撕成小块，锅烧开水，放水里一勺盐，放入蘑菇焯软，捞出放凉水过凉
2/8 把蘑菇捞出，用手攥干水分
3/8 放一盆里，放盐，花椒粉，拌匀
4/8 取一小盆，打入鸡蛋
5/8 把鸡蛋打散，再加些面粉，在加一点水活成稀蛋糊
6/8 取一片蘑菇放蛋糊里，试试能不能挂上糊，如果稀了就在加点面粉搅匀
7/8 锅热油，把蘑菇逐个裹上蛋糊，放入油中，中小火炸制微微金黄
8/8 捞出装盘
炸焯过水的蘑菇，吃起来有嚼劲，跟吃肉一样。而且不吃油，用油少。
