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每次去餐厅就喜欢吃椒盐蘑菇，可是每次的量都好少，每次都不够吃，我就学着在家做，想吃多少做多少，失败了多次，终于做成功了。
25分钟
五香
初级
其他
拌
其他
1/11 准备蘑菇
2/11 将蘑菇洗净，用手挤干水分，挤的时候注意别把蘑菇弄碎了。
3/11 把挤干水分的蘑菇放入没有水的盆里。
4/11 撒入适量花椒粉。
5/11 适量的盐。
6/11 20克玉米淀粉。
7/11 翻拌均匀，使每一片蘑菇都粘有玉米淀粉。
8/11 锅里倒入食用油烧热。
9/11 中小火一片一片放入蘑菇用油炸。这个过程很漫长，必须要把蘑菇里的水分炸出来，蘑菇吃的时候才会脆。中途要用筷子不停的给蘑菇翻面，防止一面糊了，一面还没有熟。直到炸完所有的蘑菇。
10/11 炸到蘑菇用筷子碰触有脆感，不是软软的就可以出锅了。
11/11 成品图
1.放入盐的蘑菇很容易出水，所以要放入所有的调料后就要赶紧炸，不然出水后用油炸容易溅油。
2.炸蘑菇要用中小火慢慢炸，不能用大火容易糊，小火炸不脆。
3.蘑菇要现炸现吃，放久了就不脆了。
