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1/5 首先准备材料：茄子（切好放盐）、青椒、葱花、蒜、姜
2/5 调料：醋、酱油、糖、料酒、淀粉
3/5 取适量食用油，大火至油七成热时，倒入葱花，蒜末进行翻炒
4/5 倒入准备好的茄子，翻炒均匀后倒入调好的汁，搅拌均匀，盖上锅盖焖一分钟
5/5 完成全部步骤后，关火出锅
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