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1/5 现剥的蚕豆。
2/5 锅中放一斤色拉油，烧至七成热，倒入蚕豆炸制。
3/5 炸至蚕豆半开半闭状态，色泽黄亮时即可出锅控油。
4/5 锅洗干净，倒入炸好的蚕豆，撒上椒盐和香葱，这道菜就做好啦。
5/5 成品图。
1:蚕豆现剥的比较鲜美。2:油温七成热怎样确认：你可把筷子插入油锅中，筷子边缘有小泡泡冒出就达到七成热的样子了。
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