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四川街边美食，非常受欢迎，我家两吃货都喜欢。外边吃量太少不过瘾，于是自己回家鼓捣，呵～成了！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
东北菜
1/9 虾去头去虾线，洗净控水备用。
2/9 加料酒、盐腌制半小时。
3/9 葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青椒等洗净备用。
4/9 将姜蒜切片，洋葱切丁，芹菜、葱和青椒切段。
5/9 锅里热油（稍多）
6/9 熟油稍微晾凉一些下虾，待虾壳变红虾肉变白（约2分钟），捞起备用。
7/9 锅里剩下的油可用于炒料。将姜、蒜、青椒、花椒、洋葱、干辣椒下锅爆香，加大红袍、辣椒酱小火炒出香味。
8/9 将炸好的虾倒进锅里，继续翻炒。
9/9 最后，放芹菜、葱、糖，略炒，起锅装盘。
1、腌过的虾里面可能有水，先滤下再下锅。
2、可以酌情给点鸡精调味，我家有小孩子，没用。
