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肉圆子
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肉圆子

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独家 · 15.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.3万

从小吃到大的一道菜,今天第一次做还算比较成功

作者: Ruthdan
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材

    1/12 准备好食材

  • 把瘦肉剁成末

    2/12 把瘦肉剁成末

  • 把生姜和葱切成末末

    3/12 把生姜和葱切成末末

  • 把肉和生姜葱末放着碗里面,加少许生粉

    4/12 把肉和生姜葱末放着碗里面,加少许生粉

  • 用工具把肉末葱姜末生粉沿着同一个方向搅拌

    5/12 用工具把肉末葱姜末生粉沿着同一个方向搅拌

  • 用手把肉揉成圆状

    6/12 用手把肉揉成圆状

  • 锅里面放适量清水,烧开,把肉圆放进去煮

    7/12 锅里面放适量清水,烧开,把肉圆放进去煮

  • 大火煮10分钟捞起装盘

    8/12 大火煮10分钟捞起装盘

  • 把煮锅的水倒掉,往锅里面加入适量油

    9/12 把煮锅的水倒掉,往锅里面加入适量油

  • 锅烧热后把肉丸放进去煎

    10/12 锅烧热后把肉丸放进去煎

  • 一面煎至金黄色后,翻起把另外一名煎至金黄色

    11/12 一面煎至金黄色后,翻起把另外一名煎至金黄色

  • 煎好装盘,把锅里面对于的油倒出,然后把肉丸倒入锅内加少许盐和生抽,然后加适量水,收汁后装盘

    12/12 煎好装盘,把锅里面对于的油倒出,然后把肉丸倒入锅内加少许盐和生抽,然后加适量水,收汁后装盘

  • 小贴士

    把肉里面加少许生粉可以让肉比较嫩,先煮好后再去煎可以在煎的时候不容易把肉圆翻的碎碎的

    作者: Ruthdan

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