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又一道家常菜，简单又快捷
44分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/11 准备洗净的青椒和茄子
2/11 把茄子切成块，青椒去蒂切成块
3/11 在准备蒜，并切碎
4/11 锅中烧油，烧到六七成热时放入茄子炸
5/11 炸好后关火，放入青椒炸一分钟
6/11 捞出控油
7/11 锅中留底油放入大蒜沫煸香
8/11 放入炸好的茄子和青椒翻炒
9/11 到入盐，鸡精，生抽，老抽，白糖翻炒均匀
10/11 勾一下芡，焖二分钟
11/11 出锅装盘即可
过油只是为了做菜快，不喜欢油腻的可以直接炒。
