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家里有干蘑菇，买俩个鸡腿，不知是我做的好，还是蘑菇……总之，就是好吃，汤也鲜。
48分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/12 蘑菇提前泡发。
2/12 鸡腿放凉水泡20分钟，去血水。
3/12 姜切片，葱切段。八角花椒香叶干红椒。
4/12 锅放水少许料酒烧开，放鸡腿块烫下捞出。控水。
5/12 油热放八角花椒粒姜爆香，捞出花椒，放葱炒香。
6/12 放鸡腿块少许生抽翻炒。
7/12 鸡腿块水炒出。
8/12 放清水超过鸡腿块，在放香叶红椒。
9/12 水开放入磨菇，大火烧开。
10/12 盖盖中小火炖20分钟。
11/12 放盐调味，在炖至磨菇软烂，出锅前放少许鸡精。
12/12 盛出装大碗里。
小火慢慢炖，汤浓味鲜。
