韩国炒年糕的做法_菜谱_香哈网
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韩国炒年糕
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韩国炒年糕

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食材简单易购,酸酸甜甜糯糯的受到普遍人的喜欢,特别是看了韩剧的人哦,另外韩国辣酱是我自己调制的,方法结尾蒸饪小技巧里有写

作者: Amy曦
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  •  <br/>食材洗干净备好(辣酱是自己制作配比最后有写)

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    食材洗干净备好(辣酱是自己制作配比最后有写)

  • 自制韩国辣酱备好,胡萝卜,白菜,洋葱切丝,蒜瓣切片,年糕掰成条待用

    2/15 自制韩国辣酱备好,胡萝卜,白菜,洋葱切丝,蒜瓣切片,年糕掰成条待用

  • 锅里添水放点花生油,盐一点点(是为了防止年糕粘连到一起)

    3/15 锅里添水放点花生油,盐一点点(是为了防止年糕粘连到一起)

  • 水开后放入成条的年糕煮

    4/15 水开后放入成条的年糕煮

  • 年糕中火煮至浮出水面捞上来沥水

    5/15 年糕中火煮至浮出水面捞上来沥水

  • 把沥好水的年糕盛盘放着待用

    6/15 把沥好水的年糕盛盘放着待用

  • 锅烧热放油,放入切好的蒜片爆香

    7/15 锅烧热放油,放入切好的蒜片爆香

  • 待爆出蒜香味后放入胡萝卜丝,炒至胡萝卜丝变软

    8/15 待爆出蒜香味后放入胡萝卜丝,炒至胡萝卜丝变软

  • 放入洋葱丝,白菜丝炒至变软

    9/15 放入洋葱丝,白菜丝炒至变软

  • 放3-5茶匙韩式辣椒酱拌匀 <br/>

    10/15 放3-5茶匙韩式辣椒酱拌匀

  • 取两大勺刚才煮年糕的水浇到炒锅里面翻动拌匀 <br/>

    11/15 取两大勺刚才煮年糕的水浇到炒锅里面翻动拌匀

  • 放刚才煮好沥水后的年糕进来。 <br/>

    12/15 放刚才煮好沥水后的年糕进来。

  • 此时稍微尝一下汤汁的咸淡,酌情加适量的生抽调味

    13/15 此时稍微尝一下汤汁的咸淡,酌情加适量的生抽调味

  • 中火将汤汁收至浓稠即可出锅。

    14/15 中火将汤汁收至浓稠即可出锅。

  • 成品

    15/15 成品

  • 小贴士

    1.韩国辣酱也可以根据自己的喜好调制,超市里没看到买韩国辣酱的,所以我用的是番茄酱或番茄沙司加辣椒面加甜面酱比例是:番茄沙司4茶匙:辣椒1茶匙:甜面酱1茶匙勾兑出来的,味道不输韩国辣酱2.辣味根据个人口味,如果想吃咸点可以稍微放一点点盐或者酱油

    作者: Amy曦

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