『菠萝包』

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  1/24 将面包体的材料都放面包机桶里，用面包机和面一小时，然后进行发酵一小时

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  2/24 面团发酵的时候，准备好菠萝皮的材料

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  3/24 用打蛋器将室温软化的黄油打发至发白

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  4/24 将糖粉、奶粉和盐倒入黄油中，用打蛋器继续打发

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  5/24 将蛋液分两次倒入黄油中，继续进行打发

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  6/24 搅拌至蛋液和黄油充分融合

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  7/24 筛入低筋面粉

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  8/24 用硅胶刀将面粉和黄油切拌均匀

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  9/24 和好的面团

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  10/24 将面皮分成六个均匀的面团备用

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  11/24 面包体发酵至两倍大，用手指戳一下，洞口不回缩即可

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  12/24 将面团排气，然后分成均匀的六个面团，醒发15分钟左右

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  13/24 准备好做菠萝包的印花模具

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  14/24 将菠萝片面团按扁

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  15/24 一手握面皮，将面包团放在面皮上，用手按压

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  16/24 一手采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来

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  17/24 菠萝皮包裹住3/4以上的面团

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  18/24 用模具印出菠萝印

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  19/24 是不是很漂亮

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  20/24 没有模具的话也可以用小刀划出菠萝纹

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  21/24 刷上蛋液进行二发

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  22/24 发酵至两倍大，今天临时有事，发的有点过了一点

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  23/24 将面包放入预热至180度的烤箱，中层烘烤25分钟左右即可

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  24/24 取出晾凉即可，花纹不是很漂亮，但味道很不错哦……

小贴士

1、烤的时候，如果菠萝皮表面颜色已经烤到位，就可以关掉上火，到时间结束。或者是用锡箔纸盖在上面直至烤完

2、做菠萝皮的时候，如果拌好后菠萝皮仍然很粘，可以适量补些低筋面粉。以菠萝皮刚好不粘手为宜。

3、传统菠萝包是没有夹馅的，但你也可以制作的时候在里面包入各种馅料，比如豆沙馅，奶黄馅以及菠萝馅等等。

4、如果你没有做过这款面包，推荐你试试，这样做出的菠萝包非常好吃，尤其是趁热吃的时候！
5.将制作面包的材料放面包桶里，盐和糖要对角线放
6.烤箱烘烤温度为实际温度，建议放烤箱温度计测一下，烘烤时间依各人的烤箱而定，烤箱的脾气不一样，注意观察火候

作者: 杨贵妃-

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