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辣炒蛏子
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辣炒蛏子

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蛏肉味道鲜美,壳薄肉多,肉体酥软,入口爽滑,营养丰富。经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。

作者: 南宫紫欣
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