葱姜辣炒蛏子的做法_菜谱_香哈网
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葱姜辣炒蛏子
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葱姜辣炒蛏子

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蛏子肉韧结实,味道极佳,俗称海里的人参。夏天是盛产蛏子的季节,蛏子味道鲜美是佐酒的佳肴。用蛏子褒。汤也是极美味的。

作者: 无语凝噎
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别高级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 蛏子搓洗干净,沥干。

    1/5 蛏子搓洗干净,沥干。

  • 准备葱姜蒜干辣椒

    2/5 准备葱姜蒜干辣椒

  • 热锅下葱蒜姜爆香

    3/5 热锅下葱蒜姜爆香

  • 下蛏子,干辣椒,蒜蓉翻炒调入盐,料酒,生抽炒至蛏子开壳。放蒜苗出锅。

    4/5 下蛏子,干辣椒,蒜蓉翻炒调入盐,料酒,生抽炒至蛏子开壳。放蒜苗出锅。

  • 成品

    5/5 成品

  • 小贴士

    蛏子泥沙较多,要反复清洗干净,炒蛏子时要大火爆炒,炒至蛏子开口即可,炒老了影响口感。

    作者: 无语凝噎

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