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女儿最喜欢的一道菜菜!换一种做法更美味呢!
1/11 蛏子放淡盐水里吐尽泥沙。
2/11 起锅放半锅水煮开倒入蛏子淖水。待蛏子壳开口,关火。捞出晾凉。
3/11 剥去壳,再次清洗干净。
4/11 生菜洗净备用。
5/11 蛏子壳和生菜摆盘。
6/11 起锅倒油爆香葱姜。
7/11 倒入蛏子煸炒几下。
8/11 加入生抽。
9/11 加入料酒。
10/11 最后加入盐和胡椒粉。炒几下出锅!
11/11 成品图来一张!
蛏子需提前放盐水吐尽泥沙;淖水时间不要太长,开口即可;炒时加点料酒可以去除腥味。