葱姜蛏子的做法_菜谱_香哈网
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葱姜蛏子
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葱姜蛏子

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女儿最喜欢的一道菜菜!换一种做法更美味呢!

作者: zz记忆微凉
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蛏子放淡盐水里吐尽泥沙。

    1/11 蛏子放淡盐水里吐尽泥沙。

  • 起锅放半锅水煮开倒入蛏子淖水。待蛏子壳开口,关火。捞出晾凉。

    2/11 起锅放半锅水煮开倒入蛏子淖水。待蛏子壳开口,关火。捞出晾凉。

  • 剥去壳,再次清洗干净。

    3/11 剥去壳,再次清洗干净。

  • 生菜洗净备用。

    4/11 生菜洗净备用。

  • 蛏子壳和生菜摆盘。

    5/11 蛏子壳和生菜摆盘。

  • 起锅倒油爆香葱姜。

    6/11 起锅倒油爆香葱姜。

  • 倒入蛏子煸炒几下。

    7/11 倒入蛏子煸炒几下。

  • 加入生抽。

    8/11 加入生抽。

  • 加入料酒。

    9/11 加入料酒。

  • 最后加入盐和胡椒粉。炒几下出锅!

    10/11 最后加入盐和胡椒粉。炒几下出锅!

  • 成品图来一张!

    11/11 成品图来一张!

  • 小贴士

    蛏子需提前放盐水吐尽泥沙;淖水时间不要太长,开口即可;炒时加点料酒可以去除腥味。

    作者: zz记忆微凉

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