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卷粉为大米采用传统手工艺精制而成，成品具有色、香、味、鲜特点，食用老幼皆宜，一年四季不分春夏秋冬，都可作小吃或正餐食用。
24分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/6 先将卷粉切成段并抖开来用碗盛装。
2/6 韭菜用热水焯好切段香菜切碎备用。姜蒜拍碎加矿泉厂制成姜蒜水。
3/6 花生在干锅里小火焙熟后稍凉搓去花生衣，放石臼里舂碎(也可用厚点的塑料袋装好用刀把舂碎
4/6 锅里放油，把酱先炒出红油，放肉同炒，酱味很咸无需加调料。肉酱制成。
5/6 把咸酱油，甜酱油，醋，白糖，鸡枞油，油辣椒，味精，依次放入先制好的姜蒜水中调匀。
6/6 把香菜，韭菜放卷粉上浇调料汁，放一勺肉酱撒上花生碎即可。
炒花生时一定要干锅小火炒，不然易煳。
酸甜口依个人喜好而定。
