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生长在农村主菜一般以肉食为主，今天又为大家献上一道美味孜然肉丁，希望大家喜欢。
48分钟
孜然
中级
热菜
炒
其他
1/12 猪肉切丁
2/12 猪肉加孜然粉，盐，料酒，腌制半小时左右。
3/12 腌好的肉加入，鸡蛋1只，面粉2勺，玉米粉1勺，
4/12 将肉顺同一方向搅拌均匀。
5/12 锅放油烧至六层热。
6/12 把拌好的肉下油锅炸熟
7/12 炸至金黄色捞起备用。
8/12 将蒜苔，姜，蒜子，小辣椒切粒。
9/12 另起锅放油将切好的蒜苔，姜，蒜子辣椒炸香。
10/12 放入番茄酱，红辣椒酱翻炒。
11/12 放入盐，白糖，鸡精，水淀粉，淀粉糊化后放入肉丁，山核桃，腰果翻炒均匀。
12/12 把生菜垫在盘底，出锅装盘。
1:肉丁拌好后淋上色拉油在油炸时不会粘在起。
2:肉丁炒前再炸一遍，会更酥脆。
3:要旺火快炒，保正干果的香脆，肉丁的酥嫰。
