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想做一款好吃又酥脆的饼子吗，不妨试试下面这种方法，能让做的饼子层次分明，酥脆，唇齿留香，老少皆宜
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/16 和好的面醒半小时备用
2/16 做油酥，锅中倒油，多点烧热
3/16 把油烧到冒烟，碗中放入干面，盐倒入热油搅拌成糊状
4/16 是这个样子的
5/16 把醒好的面揉匀，
6/16 切除一块剂子擀成片。（不要太薄，因为还得你擀一遍
7/16 提前做好的油酥抹一层，
8/16 卷成条状
9/16 然后按压扁
10/16 用擀面杖擀成饼，薄厚随意
11/16 锅中倒油，多些，可酥脆
12/16 小火手放上有明显的热度放入饼子
13/16 看看上层变颜色翻面
14/16 烙一会再翻面
15/16 煎好了出锅
16/16 层次分明，只是像素的问题，没那么好的效果
我这里用平底锅，如果有电饼铛更好指示灯灭了就可出锅，我这得翻面3、4次，才熟透，也可放烤箱刷层蛋液，撒上芝麻，就成烤牌了，不过你们觉得如何，反正我们家吃中了，哈哈！！！
