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油腻的菜吃多了，换换口味，吃点清脆又爽口的小菜。
1/7 准备食材。
2/7 莴苣洗净去皮。
3/7 大蒜切成片。
4/7 莴苣用擦板擦成丝。
5/7 热锅放食用油，放入蒜片爆香。
6/7 放入莴苣丝，迅速翻炒，放入耗油和盐大火快速翻炒，7分熟即可。
7/7 淋入香油出锅。
莴苣可以生食，所以不必炒的太熟，保留其脆脆的口感。
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