香菇馅饺子的做法_菜谱_香哈网
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香菇馅饺子
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香菇馅饺子

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彩色饺子,经过之前两次实践,决定趁这次活动再试一次,这次比上次有进步了,供大家参考~

作者: 小鱼儿joyce
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 干香菇泡发洗净 挤干水份 备用

    1/13 干香菇泡发洗净 挤干水份 备用

  • 泡发香菇的最后一遍的水 留着和面

    2/13 泡发香菇的最后一遍的水 留着和面

  • 把挤干水的香菇切碎

    3/13 把挤干水的香菇切碎

  • 把生姜 葱切碎一起放入切碎的香菇里面 用筷子搅拌均匀

    4/13 把生姜 葱切碎一起放入切碎的香菇里面 用筷子搅拌均匀

  • 放入适量植物油 盐 生抽 老抽调味 饺子馅准备完毕

    5/13 放入适量植物油 盐 生抽 老抽调味 饺子馅准备完毕

  • 紫薯(或者南瓜)洗净切块 蒸熟后捣成泥备用

    6/13 紫薯(或者南瓜)洗净切块 蒸熟后捣成泥备用

  • 和面开始了:用留下的香菇水和面 加入紫薯泥或者南瓜泥 和成彩色的面团

    7/13 和面开始了:用留下的香菇水和面 加入紫薯泥或者南瓜泥 和成彩色的面团

  • 我揉了三个面团,面团用湿布盖住 醒面一个小时

    8/13 我揉了三个面团,面团用湿布盖住 醒面一个小时

  • 醒好的面团揉分五种,用紫色的面团擀成如图形状 包裹住一个圆柱形的白面团

    9/13 醒好的面团揉分五种,用紫色的面团擀成如图形状 包裹住一个圆柱形的白面团

  • 包裹好的面团切成小挤子 把小挤子的白色面向上 擀成饺子皮

    10/13 包裹好的面团切成小挤子 把小挤子的白色面向上 擀成饺子皮

  • 现在可以包饺子了 放入调好的香菇馅 办成自己喜欢的形状

    11/13 现在可以包饺子了 放入调好的香菇馅 办成自己喜欢的形状

  • 我包了不同形状的饺子 (多的面皮被我做成了蝴蝶面片)

    12/13 我包了不同形状的饺子 (多的面皮被我做成了蝴蝶面片)

  • 紫色香菇馅的饺子做好了~

    13/13 紫色香菇馅的饺子做好了~

  • 小贴士

    1.紫色面团包裹白色面团时,紫色面团尽量擀薄一些,而且不要洒太多干面粉 会造成与白面团心不粘合
    2.用泡香菇的水和面,是为了让整只水饺由里到外都充满香菇的香味儿~
    3.面团的颜色可以按个人喜好自由选择哦~

    作者: 小鱼儿joyce

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