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山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
28分钟
家常味
初级
其他
拔丝
其他
1/7 山药去皮切5cm长条（整根山药先截断5cm，再平分四等份），马上放入清水，山药在空气中会氧化变黑，虽然可以食用但影响美观
2/7 备好辅料
3/7 枸杞入温水浸泡
4/7 锅中加适量清水，入山药煮2分钟
5/7 捞出煮好的山药，装盘，撒上泡好的枸杞
6/7 锅中加半碗水，放入冰糖加热融化，微变黄加入两茶匙蜂蜜，翻炒起泡关火，长时间熬就变成拔丝了
7/7 将蜜汁淋在山药上，撒上桂花，齐活啦
山药煮时间不要太长，保持它的脆爽，调蜜汁注意火候，切勿变成拔丝。
