保存到手机
看更多做法
3.4万点赞 · 1511收藏
37.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.0万
44分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/11 排骨用水冲洗去血水
2/11 冷水下排骨、姜片、葱，大火煮开
3/11 煮开撇去浮末，浮沫撇干净，然后捞出排骨，汤过沥后盛出
4/11 排骨沥干水分备用
5/11 热锅放入油烧热放入葱姜蒜末爆香后，放入冰糖翻炒
6/11 放入豆瓣酱炒出香味
7/11 和排骨一起翻炒
8/11 放入过滤好的汤，大料、酱油，老抽上色，（汤比较多可以盛出一些来煮面，其余的汤汁大火收汁
9/11 留下来的汤煮开放入面条
10/11 煮熟了的面条捞出放入青菜、少许盐烫熟
11/11 装盘
