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今天没去买菜，打开冰箱只有半斤排骨，就凑合着做道红烧排骨吧。
52分钟
微辣
初级
烧烤
炒
川菜
1/13 准备食材。
2/13 冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。
3/13 锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。
4/13 慢慢地熬成浅褐色。
5/13 放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。
6/13 放入一瓷勺老抽上色。
7/13 放入八角，桂皮和香叶。
8/13 再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料酒。
9/13 再倒入开水，让水漫过排骨，大火烧开后转小火，煲45分钟。
10/13 还有少量汤汁时，放适量的盐翻炒调味。
11/13 最后中火收汁，汤汁很粘绸，关火。
12/13 装入盘中，倒入汤汁，洒入熟芝麻，一道美味的红烧排骨就做好了。
13/13 黄瓜，胡萝卜点缀，最后的成品图。
冰糖炒糖色时用小火炒，炒成浅褐色时放排骨。
