红烧排骨

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  1/9 冷水上锅，放入排骨烧开后再煮两分钟后捞出洗净备用

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  2/9 准备好材料，姜切片，蒜拍扁，葱白切葱花备用

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  3/9 锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化，变成焦色

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  4/9 放入排骨翻炒至裹上糖色

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  5/9 放入姜、蒜、葱翻炒出香味

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  6/9 放入八角、桂皮，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀

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  7/9 加入清水，没过排骨即可，大火烧开后转中小火炖煮40分钟

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  8/9 炖煮至汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味，转大火快速翻炒收干汤汁即可关火

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  9/9 成品图

作者: 茹絮的美食生活

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