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红烧排骨是一道普通的家常菜，口味咸鲜，色泽金红，是男女老少皆宜佳品。
25分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/10 排骨凉水浸泡30分钟，洗净沥干水分。
2/10 准备所有调味料
3/10 锅中烧油下冰糖熬制
4/10 熬出糖色
5/10 下排骨翻炒上色
6/10 加调味料翻炒
7/10 加啤酒烧开，盖盖小火烧制。
8/10 中间翻动几次，使其受热均匀。
9/10 汤汁少许时，排骨也熟了，加盐，鸡精翻炒均匀即可。
10/10 装盘撒葱花
我只加一罐啤酒，小火大概烧30分钟，如果有老人可以加少许水多烧一会更酥烂一些。
