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猪肉含有丰富的蛋白质和维生素。木耳是排名前十的补钙佳品，这道菜营养丰富，做起来也非常简单！
32分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/8 卤肉切长条，蒜切片，如图。
2/8 木耳洗净后切小块，如图。
3/8 蛋清和蛋黄分别打入两个碗中，加入少许盐味精。
4/8 热锅热油分别煎炒蛋黄和蛋清。图为蛋黄
5/8 图为蛋清。
6/8 把炒好的蛋黄蛋清分盘盛出，切成长条。重新热油后翻炒卤肉和木耳。
7/8 2二分钟后加入蛋黄和蛋清及青椒，翻炒几下后加入适量鸡汤，盐，花椒，味精。
8/8 待鸡汤收汁后出锅。
1，干木耳要提前泡发，时间紧的话
可以用热水泡发。
2，如果没有蛋清和蛋黄分离器，可以在鸡蛋皮上用菜刀打个指头粗的小洞，手动分离蛋清蛋黄。
