啤酒带鱼

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  1/8 剪好了带鱼，寸段或者更长一点，洗干净黑膜，沥水后，葱姜蒜腌制，味极鲜老抽醋的比例为1.5:1:0.5，放入盐和辣椒，拌匀盖上保鲜膜，静待

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  2/8 胡萝卜切片，麻椒用手掰成小瓣，蒜毫切小段

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  3/8 再准备一点葱姜蒜

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  4/8 准备面粉，最好是淀粉，准备食材的时间大概十分钟了，把带鱼裹粉，放入平锅里煎至两面金黄

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  5/8 盛出带鱼，净锅新油，放入葱姜蒜的一半，煸出香味，倒入三种蔬菜，炒熟

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  6/8 倒入煎好的带鱼，掂勺或者小心翻炒，别把带鱼翻碎喽

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  7/8 翻炒均匀之后马上就可以放入啤酒呢，一听全都倒进去吧

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  8/8 放入另一半葱姜蒜，大火直接收汁就行喽

小贴士

练练掂勺吧

作者: 阿茶婧

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