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大枣多放些,确实不错,吃起来像很柔软,放的是红糖,甜味也比白糖好。要认真的做,要不真的不是很好吃。随手拿一块吃,很不错。
1/10 挑选枣干,有核的都要挑出去,冲洗干净。放在锅里加热,让枣干充分吸收水分变软。我用砂锅煮了大概一个半小时。
2/10 把煮好的枣干倒进盆里,煮枣的水先不要扔掉,可以拿别的容器装着,以备用,等温度降下来之后可以用打电器把煮好的枣糕打成泥,也可用搅拌机打磨,这是如果不好打,可以稍微加一点煮枣水。
3/10 打好的枣泥要加速打好的全蛋液,全蛋液不要过分打发,用打电器三十秒就可以,搅拌一起。
4/10 加入泡打粉,搅拌均匀
5/10 加入面粉,不要划圈,从两边往中间翻,不要挑出面筋来。
6/10 加入色拉油,也是,从两边往中间翻,均匀就可。
7/10 烤盘盒放上吸油纸,烤箱预热
8/10 把搅拌好的液体倒进烤盘,轻轻震荡几下,等起泡出来。
9/10 表层洒点芝麻
10/10 放入烤箱中层,150度50分钟。出锅,尝美味。
做这个最好量不要太大,搅拌就不均匀了