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枣泥馅(破壁机版)
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枣泥馅(破壁机版)

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红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然维生素丸”之美称。用红枣做的料理比较多,其中枣泥馅的用处就特别大,自己在家做枣泥馅特别简单,而且吃着干净放心、经济实惠。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 糯米粉放入锅中,用小火慢慢炒至发黄

    1/10 糯米粉放入锅中,用小火慢慢炒至发黄

  • 红枣洗净,去核(一定要去除干净)

    2/10 红枣洗净,去核(一定要去除干净)

  • 红枣放入破壁机中,添加适量清水

    3/10 红枣放入破壁机中,添加适量清水

  • 用做糊的程序,整个程序需要30分钟

    4/10 用做糊的程序,整个程序需要30分钟

  • 不粘平底锅中放入玉米油,倒入做熟的红枣糊

    5/10 不粘平底锅中放入玉米油,倒入做熟的红枣糊

  • 放入炒熟的糯米饭

    6/10 放入炒熟的糯米饭

  • 放入白糖

    7/10 放入白糖

  • 小火慢慢熬煮,中间要不停的搅拌,以免糊锅底

    8/10 小火慢慢熬煮,中间要不停的搅拌,以免糊锅底

  • 熬的干一些,提起搅拌的刮刀时,刮刀上不会挂上枣泥即可,这时锅的边沿都是很干净的

    9/10 熬的干一些,提起搅拌的刮刀时,刮刀上不会挂上枣泥即可,这时锅的边沿都是很干净的

  • 做面包、蛋糕都可以用到呢

    10/10 做面包、蛋糕都可以用到呢

  • 小贴士

    1、用破壁机做红枣糊时,水量添加的多,后面会熬的时间长,水加的少,熬枣泥的时间会短些。
    2、做好的枣泥馅可以冷冻保存。
    3、糯米粉提前炒熟,如果用生糯米粉,做出来的枣泥口感没有熟糯米粉的好
    4、熬枣泥糊时要用平底不粘锅,小火慢慢熬,以免糊锅
    5、可以多做一些,冷冻保存

    作者: 鱼儿AA567

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