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芽菜是我老家的说法，就是把儿菜切片晾一下脱水，码上盐花椒白酒，密封保存，到了夏天的时候拿出来炒就是一道不错的下饭菜了。最近吃普通的应季蔬菜吃腻歪了，所以才尝试下妈妈的拿手好菜，本来自己不会，来香哈也没搜到做法，宝宝不嗨森，宝宝就自己折腾了
16分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/4 晒干的芽菜加水发软膨胀后切丁
2/4 三线肉焯水，切片
3/4 姜、蒜、朝天椒切末，木香菜切丝，配料备齐
4/4 肉下锅，爆炒出油后放姜蒜末，炒香后倒入芽菜，一定要加水，芽菜才能充分炒香
芽菜热水泡开之后挺多的，一定要适量呀，食材那我大概写的，家里没有秤，各位亲就自己酌情考虑嘛，芽菜下锅后多加点水，等水孔干后芽菜发软，加入调料起锅
