9.9万点赞 · 9787收藏
107.3万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名4201
今天做香菇油菜。
1小时20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/20 准备食材。
2/20 油菜洗净控水备用。
3/20 香菇洗净后取一只，先去蒂，用水果刀刃在香茹正中央侧切一刀，在另一边以同样的角度下刀与上一刀汇合。
4/20 将切下来的香菇条取下来，再重复刚才的切法。
5/20 从中间打成米字即可。
6/20 全部切好。
7/20 姜和蒜切成末，小红椒切成圈备用。
8/20 半碗水加入生抽，米醋，蚝油，淀粉，调成汁待用。
9/20 锅里加入适量水，加入适量盐和油烧开。
10/20 放入油菜，焯至变软，盛出控水。
11/20 码在碗里排好。
12/20 锅中油烧热。
13/20 放入姜蒜末爆香。
14/20 加入香菇。
15/20 再加少许盐翻炒。
16/20 翻炒一会。
17/20 倒入调好的汤汁。
18/20 一边煮一边翻动香菇。
19/20 汤汁浓稠的时候加入小红椒。
20/20 然后盛在装有小油菜的盘中，香菇油菜就做好了。
切香菇的装饰刀用小刀斜着，一左一右的切，调的汤汁不要过少，要用汤汁将香菇焖熟。
