保存到手机
看更多做法
4.1万点赞 · 389收藏
10.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.1万
暑热难消等现象此汤味道清淡，利于清热。冬瓜筒骨汤，确是夏季一款去暑汤。夏季多喝汤不仅有利于健康，调节口味，补充体液，增强食欲，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收，能防病抗病。
36分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/9 准备好筒骨，清洗干净。
2/9 把洗净的筒骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。
3/9 冬瓜洗净，把皮、瓤去掉，切成大块（小块易化掉，影响汤的清爽度），胡萝卜滚刀切。
4/9 葱打结，姜拍碎。
5/9 把焯过水的筒骨倒进高压锅里。
6/9 加入所有材料，适量开水。
7/9 盖上盖子煲30分钟。
8/9 时间到开盖把冬瓜放进去，调入适量精盐，大火煲沸5分钟。
9/9 一道汤鲜味美，营养丰富，还带着一丝丝香甜味的靓汤让你越喝越赞。
筒骨入锅，水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”（经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊）。冬瓜易熟，最后放。
