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记得小时候每到这时候家里都会用当季的小茴香和苋菜塌菜馍！现在经常在外面上面很少吃到那种味道！外面虽然有卖的！但是又贵又不卫生！还是自己做吧！虽然麻烦些！但是看家人吃的香就很值得！
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/16 面粉称重
2/16 倒入适量的水和成面团放一边醒
3/16 苋菜小茴香豆芽和豆腐洗净备用！
4/16 把所有食材剁碎！就像包包子的陷的大小那样！
5/16 把炖的菜放在一个盆子里！放入盐！调料和熟油！所谓的熟油就是我们炸过一次东西的油！
6/16 搅拌均匀！先放一边
7/16 案板用干布搽干！洒些面粉！把醒好的面团放在案板上再次揉几遍！
8/16 把揉好的面团分成14份大小一样的小面团！
9/16 拿其中一个用擀面杖擀成一个薄饼！
10/16 上面放一层菜！要摊均匀
11/16 再擀一个薄饼放在上面
12/16 把边缘捏好！
13/16 用小火把锅加热把菜馍倒扣到锅里！
14/16 两分钟后翻面！就翻一次就好了！
15/16 这是所有做好的菜馍！要把做好的菜馍叠在一起！
16/16 切开美美的吃吧！
做好一个后不要立刻吃！要用第二个叠在第一个上面！塌个两三分钟！因为翻了一番的菜馍不是太熟！烙的时间太长外面的饼又会干！所以用饼于饼之间的热量把青菜塌熟！这就叫塌菜馍！菜也可以随心配！最注意到是要选用很容易的熟的青菜！全程小火！
