保存到手机
看更多做法
5.8万点赞 · 170收藏
13.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.1万
没有淡奶油一样好吃。
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 准备好材料，鸡蛋没照上。
2/13 取一半牛奶（50克）放入全部的白砂糖，放进微波炉1分钟加热，取出趁热把糖搅拌均匀，完全融化，再倒入剩下的牛奶搅拌均匀（这样牛奶凉的快点）。
3/13 加入适量炼奶约10克左右，搅匀。
4/13 1个鸡蛋打散。
5/13 把混合好的牛奶倒入蛋液中。
6/13 搅拌均匀。
7/13 牛奶蛋液过筛，我过筛两次。
8/13 至液体光滑无颗粒。
9/13 提前从冰箱取出冻着的蛋挞皮的坯子（现在天热我用了三个小时解冻快，如果冬天要提前七八个小时解冻），我是三月份做好冷冻的。
10/13 解冻后放入模具捏好。
11/13 牛奶蛋液放入挞皮内七八分满。
12/13 烤箱210度预热，烤25分钟，差五分钟烤好时加入切成丁的芒果。继续烤五分钟。
13/13 烤好了，成品。
挞皮可以多做点，放进冰箱冷冻，什么时候想吃了取出解冻即可。据说冷冻保存一年没问题，我这个两个多月了，用时很好。一般天气凉时做挞皮最好，黄油不容易软化。
