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我这也是第一次做，做法还挺简单，吃着味道还不错哟
1小时
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/15 肉馅是买先成的，豆腐，鸡蛋
2/15 把肉馅放在碗里
3/15 放1匙料酒，1匙生抽，盐少许，鸡蛋一个，带上一次性手套把肉抓匀
4/15 盘子里均匀的铺上一成肉馅备用
5/15 把内酯豆腐上的包装纸撕掉
6/15 再把内酯豆腐倒扣过来，对角线的顶端切小口，让空气进去，这样就容易把盒子慢慢地拿下来
7/15 刀上沾点水再切成厚片
8/15 放到肉馅中摆好，再豆腐上均匀的撒少许盐
9/15 再豆腐两边，肉馅中间处用手能两小圈
10/15 把鸡蛋分别打在圈里
11/15 锅中放水，隔水上锅蒸10分钟就好了
12/15 把蒸好豆腐端出来，小心烫手
13/15 锅中放2匙油，烧热到有点冒烟了，关火
14/15 浇到豆腐上，豆腐上在撒点葱末，红米椒末，淋上少许蒸鱼豉油，就OK啦
15/15 成品图完成，大家看看有食欲吧
豆腐特别嫩，切的时候刀上要粘点水，豆腐不容易碎，切好了慢慢的放在肉馅里，手一定要轻，蒸的时间长短可按放肉馅的多少来掌握时间，肉馅铺的薄时间就稍微短些，肉馅放鸡蛋是使肉馅吃着更加鲜嫩
