保存到手机
看更多做法
9.9万点赞 · 17收藏
7339浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.3万
豆腐和鸡蛋、肉末，三种组合在一起，另有一番滋味，各有各的鲜各有各的爽滑，很适合宝妈们做给宝宝吃
36分钟
家常味
初级
创意菜
蒸
家常菜
1/9 鲜豆腐表面涂一层盐，腌制15分钟，去除盐水后，改刀切成5毫米左右的长方形豆腐，均匀的摆在盘子中间成梯形
2/9 对角的位置，一边打入一个鸡蛋，中间放些剁辣椒
3/9 猪肉剁成肉末
4/9 加入调料品：葱末、盐、鸡精、十三香、料酒、香油、玉米淀粉、生抽
5/9 拌好的肉末，放入对应的盘中
6/9 每块豆腐上淋一点点酱油，放蒸锅内小火蒸15分钟
7/9 调汁：油烧热加水(或浓汤代替)，放鸡精、蚝油、生抽、水淀粉勾芡
8/9 蒸熟的过桥豆腐，淋上汁，撒上葱花
9/9 当、当、当，过桥豆腐制作完成
豆腐：清热泻火、益气、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
猪肉：补肾、滋阴、益气
