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1/5 苦瓜一根，中间剖开，去掉瓜子，切成条。
2/5 鸡蛋两个，打入碗中，打散。
3/5 锅底放油，油七成热后倒入蛋液，煎至八分熟。
4/5 鸡蛋用锅铲切成小块，加入切好的苦瓜，继续翻炒。
5/5 加入生抽，盐等调料，翻炒均匀，出锅。
鸡蛋不宜炒的时间太长，不然加入苦瓜继续炒鸡蛋会变老发干，影响营养和口感。
20分钟
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