香辣小龙虾的做法_菜谱_香哈网
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香辣小龙虾
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香辣小龙虾

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没人教,自己研究着做,味道不错

作者: 是你的辰阳呀48
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系东北菜
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  • 小龙虾用刷子洗净

    1/7 小龙虾用刷子洗净

  • 去头部沙包,鳃,去尾线

    2/7 去头部沙包,鳃,去尾线

  • 锅中倒油烧热,爆香蒜瓣和姜片,再倒入干辣椒和花椒爆香

    3/7 锅中倒油烧热,爆香蒜瓣和姜片,再倒入干辣椒和花椒爆香

  • 豆瓣酱和蚝油混合,加白糖一起倒入锅中烧香

    4/7 豆瓣酱和蚝油混合,加白糖一起倒入锅中烧香

  • 持续大火倒入控干水的小龙虾翻炒

    5/7 持续大火倒入控干水的小龙虾翻炒

  • 待小龙虾变色,加啤酒没过虾,盖上锅盖,大火焖5~6分钟,不要转小火,大火焖小龙虾肉质不会柴

    6/7 待小龙虾变色,加啤酒没过虾,盖上锅盖,大火焖5~6分钟,不要转小火,大火焖小龙虾肉质不会柴

  • 最后开盖收汁,加香菜,也可加洋葱,翻炒几下出锅装盘

    7/7 最后开盖收汁,加香菜,也可加洋葱,翻炒几下出锅装盘

  • 小贴士

    洋葱看自己喜欢加或不加,豆瓣酱够咸,所以不用再加盐,喜欢吃麻,可以加点花椒油,豆瓣酱容易粘锅,炒时要注意

    作者: 是你的辰阳呀48

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