保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 70收藏
独家 · 4.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.5万
25分钟
甜味
中级
烧烤
其他
其他
1/16 把面粉 盐 糖 酵母 鸡蛋 牛奶 放一起揉成面团
2/16 把面团揉光滑后 加入30克的油 接下来艰难的路一步一步的到来
3/16 刚开始面团里加油 把面团揉光滑 有些难度 要有耐心
4/16 加油的面团 不只是揉光这么简单
5/16 把面团揉个 十几分钟 就放在案板上 摔 扯 拉 揉 看下图 摔出去 （我自己感觉从右手往左手这边能使上劲）
6/16 再收回来 再摔 再收 还是摔 拉 扯 揉
7/16 经过40 - 50分钟 成功出膜了
8/16 然后盖上塑料膜 发酵 （我是第一天晚上 把面团弄好的 ） 要是白天 面团发酵两倍大就可以了 （面团是出膜了 手都麻麻的）
9/16 分享下我发酵一夜的面团 （做面包 面团只要发酵两倍大就可以了 ）
10/16 取出发酵好的面 案板上洒上少许干面粉 把发酵好的面团揉下 （就是排下里面的空气）
11/16 然后平均分成 大小一样的小剂子
12/16 把每个小剂子 都拍下气 揉成小面团 发酵两倍大 就可以预热烤箱
13/16 家里的烤箱如果没有发酵功能 也可以如图这样发酵 （示范）
14/16 烤箱预热后 用刷子将发酵好的面团 刷上鸡蛋黄液 鸡蛋黄液刷完后 洒适量的白芝麻 （家里芝麻用完了所以我的这个没有洒芝麻） 上烤箱烤20分钟 上火180℃ 下火180℃
15/16 叮咚 小汉堡烤熟了
16/16 夹上自己喜欢吃的菜 就ok啦 开吃吧！
烤箱温度要以自己的烤箱脾气哈 我的这个方子烤出来的不甜 喜欢吃甜的可以多加点糖哈
